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METIERS - EMPLOIS et CHARGES

 pour les définitions, voir "Les activites d'autrefois : glossaire"
                   voir aussi :   Qui faisait quoi ? : les meuniers - huiliers - maréchaux ferrants...
                                    Les activites d'autrefois : typologie
                                    Les activités d'aujourd'hui : transports : les cars Moreau
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Métiers de la terre
et agronomie


laboureur / ou / ménager

            (
laboureur au nord de la Loire, ménager au sud : propriétaire terrien, sous l’Ancien régime,
détenteur,
et des bâtiments et des terres, et du matériel et des animaux de labour).
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Métiers de l’agriculture
et élevage 
(ou en relation avec les animaux)


Agriculteur
fermier
métayer
Champartier
Censier  
closier :  petit métayer
 bordier (ou bordager - bordelier- bordais) : laboureur à bras qui exploite, en payant une rente annuelle au propriétaire, une borderie [propriété plus petite (<10 ha) que la métairie et dont le bâtiment principal ne comportait qu'une ou deux pièces]Employé de ferme
Charretier
Berger ou pâtre 
Il fait paître les troupeaux et les garde (lat. vulg. vervecarius, dér. de vervex «brebis»
 birbicarius 
Agro alimentaire
Meunier
Garçon meunier
Huilier
 Vigneron
   Au XVIII et XIX siècle, le vigneron, qui posséde d'autres terres cultivées, n' exploite parallèlement que           quelques vignes.

métiers du bois
1
l’usinage du bois
 avant fabrication
Découpeur de bois
 Effileur de bois
Epicier pour fourniture de bois exotiques et de bois des îles...

Marchand de bois ou de bois des îles ou d’acajou, etc
Marchand de planches et boiseries
        Scieur de long et scieur de bois
fendeur














métiers du bois
2
la fabrication
charpentier
charron
sabotier
 tonnelier
charbonnier 
 vannier
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métiers du bois
3
 l'horlogerie
et les instruments
de musique

bois

 Menuisier en boîtes de pendules ou fabricant de cadres de pendules
Fabricant en ressorts de pendules
Fabricant de cartels
Facteur de billard ou billardier
Facteur ou fabricant de pianos, orgues, clavecins...
Horloger
Luthier

métiers du bois
4

menuiserie
d’intérieur
Parqueteur ou menuisier (en parquets, escaliers, portes et fenêtres, etc)
Rampiste
Argenteur
Ciseleur (en bronze, en cuivre, en argent)
Coffretier
Compagnon en assemblage
Découpeur en marqueterie
Doreur (sur métaux,  bois ou cuir)
Ebéniste
Menuisier (en meuble, ébène, ou assemblage)
Enjoliveur
Fabricant de cadres et moulures
Fabricant de chaises ou chaisier ou fauteuils...
Fabricant de meubles
Faiseur de bois de lit
Faiseur de paravents
Fleuriste en marqueterie
Gainier en feutre, en cuir
Garnisseur en cuivre
Garnisseur en nécessaire
Graveur sur bois
Guillocheur
Laqueur
Layetier
Maquilleur en ébénisterie
Marbrier, scieur ou sculpteur en marbre, polisseur
Marqueteur et fleuriste marqueteur
 Menuisier (en chaises ou en fauteuils)
Monteur en bronze
Nacrier
Ouvrier découpeur
 Ouvrier en cannage ou cannier
Peintre doreur
Peintre en dorure
Peintre miniaturiste sur meubles
Plaqueur
Poseur de bronze
Rotinier
Sculpteur en bois
Tabletier
Tourneur en bois, en cuivre
Vernisseur
métiers du bois
5

relevant
de la mécanique,
de la fonte,
du travail
des métaux,
de la fabrication
des outils
ou de
 leur entretien
Affineur ou racheveur
Affûteur de lames
Batteur d’or
Bronzier[fabricant de bronze ou bronzeur]
Brunisseur
Cloutier
Fabricant d’outils de menuiserie
Faiseur de roulettes
Fondeur
[ou fondeur acheveur] (en cuivre, bronze, fer, ou or)
Fourbisseur
Lamineur
Limeur en bronze
Mécanicien en bronze
Mouleur en bronze, cuivre, ou plâtre
Polisseur
Remonteur en cuivre
Rémouleur
Serrurier
Taillandier
Tailleur en acier
Tireur d’or
Tréfileur
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métiers du bois
6

relevant du tissage
et
de la literie
Apprêteur en draps
Coloriste
 broyeur ou brosseur (de couleur)
Cotonier
Dégraisseur d’étoffe
Dévideur (de coton, soie, laine, chanvre, etc)
Eplucheur (de coton, laine, etc)
Etoffier, fabricant d’étoffe (de lin, soie, etc)
Filassier
Fixeur
Frangier
Galonnier
Imprimeur d’indienne
Marchand de toile
Matelassier
Ourdisseur
Ouvrier en crin
Passementier
Plumassier fleuriste
Ratacheur de coton
Retordeur en soie
Satineur
Teinturier
Tisserand, tisseur, tissier, tixier
Tondeur de draps, tordeur de draps
 Veloutier en soie

CABATIER : TRESSEUR  de cabas

métiers du bois
7

de la tapisserie
 des sièges
 et de la literie
Apprêteur de peaux ou chamoiseur
Cannier
Cardeur de matelas
Fabricant de crin
Lissier
Maroquinier
Matelassier
Ouvrier en crin, en bourre
Tapissier, tapissier garnisseur
Ouvrier relevant du travail du cuir et de la peausserie
Chamoiseur
Doreur sur cuir
Hongroyeur
Maroquinier
Mégissier
Peaussier





métiers du bois
8

miroiterie
Enjoliveur de miroir
Miroitier
Ouvrier aux glaces
Peintre en glaces
 Polisseur de glaces
métiers du bois
9

réfection de meubles
Raccommodeur de meubles
Rempailleur
Restaurateur de meubles
Rhabilleur de meubles
métiers du bois
10
vente
ou 
fabrication de produits
Marchand de cadres
Marchand de dorure
Marchand de draps, de coton, de soie
Marchand de meubles
Marchand de plumes
Marchand d’osier pour cannage
Marchand d’outils
Marchand et fabricant de cire d’Espagne ou à lustrer
Marchand et fabricant de colle forte
Marchand et fabricant en laque
Marchand fripier et fripière
Marchand mercier et mercière
Marchand tapissier en meubles
Quincaillier en détail
métiers du bois
11

Conception
et  gardiennage
de meubles
Ornemaniste
Garde-meuble de la Couronne, de l’Empire…
Métiers du Bâtiment Maçon
Charpentier
Chaulier ou chauleur -  chaufourier - chaufournier 
Couvreur
plâtrier
carreleur
plombier 
Métiers du textile  cordier
foulon, foulonnier ou moulinnier
décatisseur
filateur : ouvrier qui carde et file le coton.
Houppier : peigneur de laine.
chapelier
bonnetier
badestamier
chemisier
couturière
sergeur(sergier ou sergeteur)

tailleur d’habits
dentellière
blanchisseuse
drapière
chiffonnier
♦↨♦

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Métiers du métal forgeron
Maréchal-ferrant

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Métiers du cuir Tanneur
Bourrelier
cordonnier

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Métiers du livre typographe
racineur
Métiers de l’alimentation Boulanger  (ou talemelier)
Boucher
Charcutier
Epicier
Garçon épicier
Cuisinier
Aubergiste-cabaretier
Débitant de boisson
Commerce blatier ( ou blâtier)
grainier
regrattier
grossiste

coquetier
Métiers
de transport
de marchandises
crocheteur
débardeur (et aconier)
dévalleur
portefaix
 Métiers de service  
Domestique
 Employé de maison
Femme de chambre
bonne
coiffeur

distillateur ambulant
♦↨♦
Métiers de santé Sage-femme ; accoucheuse
docteur



Finances banquier - employé de banque
Métiers de justice clerc
avocat
greffier
Fonctionnaires et Agents de l’état Percepteur
Notaire et tabellion
Agents municipaux Garde-champêtre
Cantonnier
Enseignement recteur
instituteur
charges prévot
maire
 

mendiant
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 Livres : sur des sujets connexes   

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                voir aussi :   Qui faisait quoi ? : les meuniers - huiliers - maréchaux ferrants...
Les activites d'autrefois : typologie
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