Bienvenue à FONTAINE-FOURCHES

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FONTAINE-FOURCHES -  le site de l’ancienne huilerie  - en contrebas de l’église paroissiale
                                                                                                         
                                                     
Le moulin hydraulique
« Sur le cours de la rivière de la fontaine de Charreauld», en 1547, le seigneur des lieux autorisait l’édification d’un moulin » là où il y avait déjà eu un moulin.  On peut donc penser que les hommes, sur ce même site, ont toujours su tirer parti de l'énergie du ruisseau pour édifier, sur son cours, des moulins à grains, tout au long du moyen âge et peut être même, la voie romaine étant proche, bien avant.
  Dévolu à la production de farine jusqu’en 1900, le moulin hydraulique servit, après transformation, à élaborer, jusqu’en 1945, une huile alimentaire extraite de l’œillette et des noix récoltées localement.
  La source du ruisseau, sise à Fontaine, captée aujourd’hui pour alimenter la commune en eau potable, délivre un trop-plein, qui canalisé dans le bief, entraîne la roue métallique, qui, à son tour, fait tourner la meule sur son socle. 
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le bassin (aval ->amont)
le bief (aval ->amont)
La roue
la meule
le site
 
Compléments :
Illustrations Le site de l’huilerie hier & aujourd’hui
Histoire :  l’ancien moulin à farine :
               le moulin à farine transformé en moulin à huile
               l’huile d’oeillettte

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MELANGES / MISCELLANEES
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     - LINGUISTIQUE - TOPONYMIE :  - Les moulins sur l'Orvin  et le ruisseau de Charriot
                                                    - Polémique : l'Yonne coule à Paris et  Montereau-Fault-Yonne devrait s'appeler Montereau-Fault-Seine
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